Ruth Cobos es profesora contratada doctora en el Departamento de Ingeniería Informática de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), donde se doctoró en Ingeniería Informática en 2003. Es miembro del grupo de investigación "Grupo de Herramientas Interactivas Avanzadas" (GHIA) desde 1998, miembro del Comité de Gestión de la Red de investigación eMadrid para eLearning, miembro de la Red Española de Análisis de Aprendizaje (SNOLA) y miembro del grupo de investigación "Cognición y Contexto y las tecnologías de la información y la comunicación "en la Universidad de Lleida (UdL) desde 2005.

Como delegada del rector de Tecnologías Educativas (2014-2016) en la UAM, dirigió la oficina técnica de la UAM para la generación y creación de MOOC de la UAM a EDX. Es la coordinadora del equipo de instructores de MOOC del curso titulado "Introducción al desarrollo de aplicaciones web".

Actualmente, lidera el desarrollo tecnológico en estas iniciativas: NeuroContigo.org y EducamosContigo.org

Sus principales áreas de interés de investigación son Learning Analytics, MOOC, e-learning, Blended Learning, Social Learning, Procesamiento del Lenguaje Natural, Análisis del Sentimiento, CSCL y Tecnologías Educativas.